{{title}}

{{message}}

Ghé thăm gần đây nhất
  • Quang Sử
  • Trần Lâm Anh Kiệt
  • Vũ Thị Phượng
  • Triệu Thị Vân
  • chudinhdoanh
  • Vũ Minh Huệ
Bài viết nổi bật
Hãy đến với Liên kết Việt

bởi - cập nhật lúc: 07:48:01 22/04/2016 - Lượt xem: 4,186 lượt


Làm mới bài đăng [ bài thi "Lễ Hội - Văn Hóa Dân Tộc" ] (Xem thể lệ)

Chúng tôi ghé thăm Hội An vào một trưa tháng 9, cái nắng oi ả của miền Trung cũng với những tiếng đồng hồ ngồi trên xe làm chúng tôi không khỏi mệt mỏi, và khi đến Hội An chúng tôi được thông báo bữa trưa sẽ được ăn tự do. Khỏi phải nói lũ con gái chúng tôi vui mừng thế nào. Trước  khi xuống xe chúng tôi đã xôn xao truyền tai nhau những quán ăn những món ngon nổi tiếng của xứ Quảng nào là mì Quảng, nào là Cao Lầu, nào là cơm gà bà Nga, nhưng có lẽ món ăn mà tôi tò mò nhất đó là món bánh mì Phượng - một trong những món bánh mì được gọi là ngon nhất thế giới. Và thế là tôi cùng đám bạn tách đoàn đi tìm cho bằng được quán bánh mì này.

 

Thật không quá khó khăn để chúng tôi tìm ra quán ăn này, lần theo địa chỉ trên Google đã ghi : ''2B Phan Châu Trinh'' chúng tôi đã tìm đến được. Ấn tượng đầu tiên của tôi đối với quán đó là sự mộc mạc đơn sơ không khác gì mấy so với những ngôi nhà trong phố cổ. Chúng tôi bắt đầu gọi cho mình những loại bánh riêng : như bánh mì thit nướng, bánh mì chả , bánh mì Hội An đặc biệt, bánh mì gà ... và chúng tôi di chuyển vào bên trong chọn cho nhóm một chiếc bàn cạnh cửa ra vào để có thể quan sát kĩ được quy trình làm một chiếc bánh. Không gian bên trong quán thật tao nhã với những chiếc đèn lồng, những bức tranh bức ảnh về Hội An, và xung quanh bàn chúng tôi là những du khách nước ngoài, họ đang thưởng thức những món ăn đồ uống của riêng mình.

Vai phút sau thì cô nhân viên đã mạng đến cho chúng tôi những chiếc bánh mì nóng hổi mà chúng tôi vừa gọi, chúng tôi vừa ăn vừa trò chuyện và quên đi những mệt mỏi của cả một chặng đường dài. Cuối cùng tôi cũng khám phá ra một số điều độc đáo khác tạo nên chiếc bánh mì ngon nhất Việt Nam đó là:

1. Bánh mì được giữ ấm trong bếp ủ than hồng :

 

Những chiếc bánh mì ở quán đều khá mỏng, không bị dày như loại bánh mì thường thấy ở những hàng  bán rong hay các lò bánh mì nóng ở miền Bắc chúng ta. Tất cả bánh mì trước khi chế biến đều được giữ ấm trong một khoang tủ gỗ bởi nhiệt độ của một chiếc bếp than hồng điều này làm cho bánh ăn rất mềm mà không bị cứng. 

2. Nước sốt tự làm

Điều làm những thực khách chúng tôi lưu luyến nhớ thương mãi có lẽ ở hương vị nước sốt hết sức đậm đà khó quên mà lại hết sức dễ ăn. Nước sốt của quán bánh mì Phượng đều được chủ tiệm chế biến kì công, mang vị béo ngậy đậm đà. Thay vì các loại maiyonaise, nước tương, mắm nêm pha sẵn, chủ tiệm đã tự pha chế một loại “siêu sốt” theo cách gọi của đầu bếp Cameron Stauch. Công thức này là bí quyết được giữ kín của chủ tiệm.

.3. Thịt và pate 

Thịt để bạn ăn kèm bánh mỳ bao gồm một lát mỏng thịt lợn thăn nướng, thịt nguội hoặc chả lụa, xúc xích mà lúc nào khách gọi thì cô chủ quán mới bắt đầu thái lát. Ngoài ra quán còn có loại pa te gan đặc biệt mềm và ngậy béo, khi ăn như tan ngay trong khoang miệng góp phần tăng thêm hương vị thơm ngon.

 

 

4. Các loại rau ăn kèm 

Tất cả rau ăn kèm đều là rau tươi, kết hợp từ nhiều loại rau sống khác nhau mang hương vị độc đáo như rau mùi, rau húng, hành lá,… Một chút cà rốt, dưa chuột muối chua ngọt cũng làm tăng thêm sự mới mẻ và ngon miệng cho chiếc bánh mì tiệm Phượng.

 

 

5. Cách sắp xếp nguyên liệu

Điều đầu tiên bạn có thể nhận thấy ngay khi bước chân vào quán đó là một chiếc tủ kính bày biện đủ các nguyên liệu gia vị nhưng lại hết sức ngăn nắp gọn gàng. Các nhân viên quán đều tuân thủ một cách sắp xếp nguyên liệu thống nhất, khiến thời gian hoàn thành một chiếc bánh mì chỉ mất vài phút ngắn ngủi và hương vị đồng đều cho tất cả. Đầu tiên, một muỗng sốt maiyonaise tự chế được rưới đều trong bánh, tiếp đến là một muồng pate trải đều bên dưới. Hai muỗng nhỏ sốt tiêu được rưới dọc thành bánh, thịt và rau muối được thêm ở bước tiếp theo.

Các loại nguyên liệu chính như thịt, chả lụa được đặt vào bánh; phủ lên trên là chút tương ớt hoặc thêm một chút nước sốt tự chế. Đầu bếp Cameron Stauch chia sẻ, ông tin rằng quy trình phân lớp đặc biệt đó đã tạo nên hương vị hài hòa dễ gây nghiện cho chiếc bánh mì ở đây.

Lựa chọn chiếc bánh mì Phượng kèm một ly sữa đậu nành lạnh vào trưa hôm đó quả không phải là một lựa chọn khiến chúng tôi phải hối hận. Nếu bạn có dịp đến Hội An tham quan hoặc du lịch thì đừng quên món bánh mì ngon nhất thế giới này nhé. Hãy đến và cảm nhận xem có giống với những gì tôi và các bạn của tôi đã cảm nhận không nhé!

 

 

Từ khóa: Hội An

Hãy đến với Liên kết Việt

Nếu bạn thấy hay hãy chia sẽ lên Facebook Chia sẽ facebook

Tự ghép hình ảnh dễ thương
Ghép khung ảnh dễ thương
Ghép khung ảnh dễ thương
Ghép ảnh online
Ghép ảnh online
Tùy ý thư pháp - Tạo chỉnh sửa chữ thư pháp theo ý
Tùy ý thư pháp
Tạo thiệp theo sự kiện - tạo thiệp 8/3, tạo thiệp 30/4
Tạo thiệp theo sự kiện
Viết lời yêu thương
Tạo album Slideshow hình có nhạc
Tạo album Slideshow hình có nhạc
Ghép tên lên ly Cốc
Ghép tên lên ly Cốc
Tạo ảnh avatar, tạo ảnh chibi, Vẽ ảnh chibi ngộ nghĩnh
Vẽ ảnh chibi ngộ nghĩnh
Tạo chữ - Thơ thư pháp - viết thư pháp đẹp
Tạo chữ - Thơ thư pháp
Chỉnh sửa hình ảnh với photoshop
Photoshop Online
Hãy đến với Liên kết Việt
Trở về trước